Sertifikasi halal jalur reguler di bawah BPJPH bukan sekadar penilaian kelayakan administratif di atas kertas, melainkan pembuktian ilmiah di laboratorium. Ketika auditor LPH mendeteksi adanya bahan baku kritis hewani yang diragukan asal-usulnya, pengujian laboratorium terakreditasi wajib dilakukan. Dunia sains modern memiliki teknologi canggih untuk mendeteksi kontaminasi DNA babi maupun residu alkohol dalam produk pangan dengan […]
Sains di Balik Audit Halal: Bagaimana Laboratorium Mendeteksi Kontaminasi Non-Halal